Safran, safran çiçeğinden elde edilen ve güçlü antioksidan özellikleriyle bilinen bir baharattır. Dünyanın en pahalı baharatlarından biri olan safran, çiçeğinin iplik benzeri kısımlarının toplanıp kurutulmasıyla elde edilir. Safran, parlak kırmızımsı altın rengiyle tanınır ve içinde yüksek miktarda bitkisel pigmentler bulundurur. Peki, safran tohumu nedir, ne işe yarar? Safran tohumu nereden alınır, nasıl ve ne zaman ekilir?