Mantı, Orta Asya mutfağının yanı sıra Afganistan, Balkanlar, Çin ve Pakistan'da da sıklıkla yapılıyor. Ama Kayseri mantısının yeri bir başka. Kişinin becerisine göre 1-1.5 saat arasında sofrada olan Kayseri mantısını yaparken bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor.